Povinnosti v oblasti HACCP sa týkajú všetkých prevádzok, ktoré manipulujú s potravinami.

Najčastejšie ide o:

• reštaurácie, kaviarne a bary
• potravinárske prevádzky
• predajne potravín
• výrobcov a spracovateľov potravín
• zariadenia spoločného stravovania

Ak pracujete s potravinami, máte povinnosť zabezpečiť ich zdravotnú bezpečnosť a mať správne nastavený HACCP systém.

Neviete, či máte HACCP správne nastavené? Radi Vám poradíme.